每年夏季，随着黄海、渤海、东海及南海海域陆续进入伏季休渔期，鲜活海捕鱼虾蟹的供应量大幅减少。记者近日走访多个海鲜批发市场发现，休渔期并不意味着“海鲜荒”。冻品、养殖水产品以及花蛤、蛏子等经济贝类及时“接棒”，为海鲜市场持续“续航”，保障了市民餐桌上的海味供应。

冻品与养殖产品“撑起半边天”

在多家海鲜批发市场，记者看到，冰鲜海捕鱼类摊位较休渔前有所减少，但冻品专区和养殖水产品交易区却格外热闹。批发商介绍，早在休渔期来临前，不少商户就已提前备足货源，将鲅鱼、带鱼、黄花鱼、大虾等热销海产品入库冷冻，确保休渔期间不断货。

与此养殖类海鲜成为市场主力。来自福建、广东、山东等地的养殖大黄鱼、鲈鱼、石斑鱼、南美白对虾等供应充足，价格相对平稳。养殖企业通过工厂化循环水、深海网箱等方式，有效提升了产量和质量，满足消费者对鲜活海产品的需求。

“休渔期我们店的冻品和养殖产品销量明显上升，占总销量的七成以上。”一位批发市场档口老板告诉记者，现在消费者对冻品的接受度越来越高，尤其是船冻海鲜，解冻后口感与鲜品相差不大，性价比还更高。

花蛤、蛏子等贝类迎来销售旺季

休渔期间，除了冻品和养殖鱼类，贝类海鲜也凭借其鲜美口感和亲民价格，成为市场“香饽饽”。花蛤、蛏子、文蛤、扇贝、生蚝等经济贝类正值肥美期，大量上市，吸引众多市民和餐饮商户采购。

在贝类批发区，一筐筐吐净泥沙的花蛤、蛏子被快速分拣、打包，发往各地农贸市场和商超。经营户表示，夏季是贝类消费旺季，尤其是花蛤和蛏子，肉质饱满、价格实惠，做法多样，辣炒、清蒸、做汤皆宜，很受欢迎。

业内人士指出，贝类多为养殖或滩涂采捕，受休渔政策影响较小，且生长周期短、产量高，能够有效填补海捕鱼类的市场空缺，成为休渔期海鲜消费的重要补充。

海鲜批发市场供应充足，价格总体平稳

从批发端来看，休渔期间海鲜整体供应量虽然较平时有所下降，但品类依然丰富，价格未出现大幅波动。监测数据显示，冻品海鲜价格与休渔前基本持平，养殖鱼类价格小幅上涨，贝类价格则保持稳定，部分品种甚至因集中上市而略有回落。

为保障市场供应，不少批发市场提前与沿海养殖基地、冷冻加工厂建立对接机制，拓宽货源渠道。冷链物流的完善也让冻品海鲜的流通效率更高，品质更有保障。

消费提示：休渔期同样吃得好

对于消费者而言，休渔期不必“望海兴叹”。选购海鲜时，可以优先选择标签清晰、来源正规的冻品和养殖产品，注意查看生产日期和保质期；贝类则应挑选外壳完整、触碰后反应灵敏的鲜活个体，并充分吐沙、彻底煮熟后食用。

夏季气温高，海鲜易变质，建议购买后尽快烹饪或冷冻保存，避免长时间常温放置。只要渠道正规、保存得当，休渔期的海鲜同样可以吃得安全、吃得美味。

随着冻品、养殖产品和贝类的协同发力，海鲜市场在休渔期依然“鲜活”不减。无论是家庭餐桌还是餐饮后厨，都不难找到适合的海洋美味，让这个夏天继续“海味”十足。